大学いも

大学いも

材料

サツマイモ ４００ｇ、油 適量 、砂糖 大さじ４．５、しょう油 大さじ１強、ごま 小さじ１

レシピ

①　サツマイモはやや長い乱切りにし、水につげてあくをぬいたら、水けをきって１７５℃の油で揚げる。
②　鍋に砂糖、しよう油を入れ、火にかけて煮つめる。みつ状になつたら①を加え、１～２分で全体にからめ、最後にごまをふる。